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Orientações para alergia alimentar

Alimentos que provocam alergia

• Maçãs

• Nozes

• Tomates

• Leite

• Ovos

• Espinafres

• Uvas

• Bananas

• Amendoins

• Mariscos

• Moluscos

• Soja

• Peixe

 

Alimentos que provocam intolerância

Os alimentos que contêm histamina e outros mediadores causadores de sintomas são: chocolate, tomates, espinafres, morangos, mariscos, ruibarbo, queijo, arenque, bananas, cavala, bacalhau, pimenta, nozes, vinho, couve fermentada e atum.

Além disso, muitos alimentos contêm corantes, aromatizantes, conservantes, etc., que podem também causar sintomas de intolerância alimentar.

Os corantes são: E 102, E 107, E 110, E 122, E 123, E 124, E 128 e E 15 1.

Os aromatizantes são: cinamato (canela), anetol (alcaçuz), baunilha, eugenol(cravinho) e mentol.

Os conservantes são: E 2 10, E 219, E 200, E 203. Os antioxidantes são: E 311, E 3 20 e E 32 1. Os aromatizantes são: E 620, E 624, E 626, E 629, E 630 e E633.

 

Fonte: Chef Nutri 

 

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